手羽揚げ

肉質みっちり。
伸びのある食感。
肉汁は少なめですね。
ちょっとパサ系。
ただ皮は猛烈に美味くて。
うま味たっぷりの脂がどろりと湧き出し、香ばしい香りがばっと沸き立つ。
噛めば噛むほど味の厚みが増していき、スパイスの香味がぴりぴりと後味を引き締める。